Vitigni: Sangiovese 80%, Canaiolo 7%, Trebbiano e Malvasia 5%, Colorino 8 %
annata 2005
affinamento per 19 mesi in vetro resina, invecchiato per 5 mesi in botti di rovere da 12 hl
Tappo: sughero. Prodotto, vinificato e imbottigliato all'origine da Fattoria le Pòggiola (PT).
tenore alcolico13,5%
produzione: 6000 bottiglie da 0,75 lt nel dicembre 2007
Longevità: 8/10 anni
Servizio: temperatura 16/18°C, si consiglia di stappare e decantare una mezz’ora prima di berlo.
Abbinamenti consigliati: formaggi e salumi, carni arrosto, perfetta la bistecca alla brace.
Degustazione: Profumi di piccoli frutti a bacca rossa e nera, molto ben bilanciati con il profumo del legno. Esprime il meglio di sè anche se ha ancora margine di miglioramento, è un vino molto bilanciato, piacevole, dagli aromi non invasivi che se ben accompagnati ne permettono una perfetta degustazione, se ne può bere più di un bicchiere senza stancarsi.
L’azienda che produce questo vino è una piccola azienda familiare con 4,5 ettari a vigneto, e 10 ad oliveto. E’ in conversione al biologico dal 2009. I vigneti sono esposti a sud sulle pendici del Montalbano che guardano la Valdinievole (verso il mare della Versilia), le uve sono raccolte a mano. Tutto il processo è personalmente seguito dai viticoltori proprietari
|
