"Ciuo nero" ROSSO IGT TOSCANA
vitigni: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo
annata 2008.
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 12 ettolitri.
Tappo: sughero. Prodotto, vinificato e imbottigliato all'origine da Fattoria le Pòggiola (PT).
tenore alcolico13,5%
produzione: 3000 bottiglie da 0,75 lt nel marzo 2011
Longevità: 8/10 anni
Servizio: temperatura 16-18°C, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio.
Abbinamenti consigliati: formaggi e salumi, carni arrosto o in umido, cacciagione.
Degustazione: profumo abbastanza intenso di prugna e frutti a bacca rossa, con note di legno e di speziato, abbastanza tannico e persistente.
Note: vino con grandi possibilità di miglioramento dalla messa in bottiglia
L’azienda che produce questo vino è una piccola azienda familiare con 4,5 ettari a vigneto, e 10 ad oliveto. E’ in conversione al biologico dal 2009. I vigneti sono esposti a sud sulle pendici del Montalbano che guardano la Valdinievole (verso il mare della Versilia), le uve sono raccolte a mano. Tutto il processo è personalmente seguito dai viticoltori proprietari
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