Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Colorino
annata 2007
affinamento per 19 mesi in vetro resina, invecchiato per 5 mesi in botti di rovere da 12 hl
Tappo: sughero. Prodotto, vinificato e imbottigliato all'origine da Fattoria le Pòggiola (PT).
tenore alcolico13,5%
produzione: 3000 bottiglie da 0,75 lt nel marzo 2011
Longevità: 8/10 anni
Servizio: temperatura 16/18°C, si consiglia di stappare e decantare una mezz’ora prima di berlo.
L’azienda che produce questo vino è una piccola azienda familiare con 4,5 ettari a vigneto, e 10 ad oliveto. E’ in conversione al biologico dal 2009. I vigneti sono esposti a sud sulle pendici del Montalbano che guardano la Valdinievole (verso il mare della Versilia), le uve sono raccolte a mano. Tutto il processo è personalmente seguito dai viticoltori proprietari
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